La Alicina Es El Compuesto Responsable Del Olor Característico Del Ajo

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Esta Tarea Respondida es nivel Secundaria y pertenece a la categoría Química.

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Pregunta

La alicina es el compuesto responsable del olor característico del ajo. Un análisis de dicho compuesto muestra la siguiente composición porcentual en masa: C: 44,4%, H: 6,21%, S: 39,5%, O: 9,86% Calculen su fórmula empírica. Determinen su fórmula molecular si la masa es de 324 g. Investiguen tres de sus principales propiedades en la industria química y en la vida cotidiana.

Respuesta

DATOS : C = 44.4 % H = 6.21 % S = 39.5 % O = 9.86 % Calcular : Fe =? Fm=? Peso dado =324 g/mol SOLUCIÓN : C= 44.4 %/12 = 3.7 H = 6.21%/1 = 6.21 S = 39.5 %/32 = 1.234 O= 9.86/16 = 0.616 Luego se divide entre el menor : C= 3.7/ 0.616 = 6 H = 6.21/0.616 = 10 S = 1.234 / 0.616 = 2 O= 0.616 / 0.616 = 1 Fe = C₆H₁₀S₂O Pm Fe= 6*12g + 1g *10 + 32g *2 + 16g *1 = 162 g /mol n = Pm dado / Pm Fe = 324 g/mol / 162 g/mol = 2 Fm = 2 * ( C₆H₁₀S₂O) = C₁₂H₂₀S₄O₂ La alicina es una sustancia que tiene propiedades antioxidantes, farmacológicas y antisépticas (capaz de matar microorganismos, como bacterias y hongos). Por otra parte, según investigaciones se comprobó que protege a las plantas de ajo, contra los insectos y microorganismos de los suelos. Es utilizado en la producción de suplementos para reducir la hipertensión arterial y colesterol y es usado también en el tratamiento de la diabetes.

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